Carlo De Wit

Het Belang van Limburg (23 januari 2009)

"Sterke groei met aandacht voor milieu"

De groei van cateringbedrijf Bart Claes is opmerkelijk. Naast de vier bestaande vestigingen komen er dit jaar nog twee nieuwe bij. Het bedrijf voorziet maar liefst anderhalf miljoen euro investeringen in 2009, meteen goed voor zo’n vijftien nieuwe jobs. “Wij gaan voor een sterke groei met aandacht voor het milieu en lokale tewerkstelling”, aldus de zaakvoerders.
“Wegens het voortdurend stijgend aantal opdrachten drong zich een vergroting van de keukeninstallaties op”, klinkt het bij catering Bart Claes. “De ideale locatie werd uiteindelijk gevonden in Genk. De Limburghal zal dienst doen als een nieuw centraal keukencomplex waar de basisbereidingen voor de verschillende vestigingen en voor de outdoor catering gemaakt zullen worden.”

La Petite cuisine

De investeringen passen in een moderne bedrijfsaanpak vol technische innovatie en met bijzondere aandacht voor voedselveiligheid en het milieu. “Een centrale basiskeuken is energievriendelijker dan vijf of zes lokale keukens. Ook inzake aankopen proberen we onze ecologische voetafdruk beperkt te houden. Zo zijn wij een grote voorstander van lokaal inkopen.”
“Een opmerkelijke gebeurtenis wordt binnenkort de opening van ‘La Petite Cuisine’ op de Jaarbeurslaan in Genk”, aldus de zaakvoerders. “Dat wordt een echte bistro volgens Frans-Belgische traditie. We zijn ervan overtuigd dat ‘La Petite Cuisine’ hét culinaire trefpunt van Midden-Limburg wordt.”